和食

仕事内容

「(非公開)」にて、宿にとって欠かせない大切な商品の一つであるお料理を作る料理人・板前業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・経験に応じて、油場・焼き場・板場からのスタート（ポジション考慮） ※当館は八寸場・油場・焼場・板場・煮方とポジションが分かれており、キャリアを積み煮方（会席料理のだしをつくる）を担当するなど、ステップアップを目指してください。 ※経験のないポジションは一からしっかりお教えします。 ※同敷地内にある「月光園 鴻朧館」「月光園 游月山荘」いずれかでご就業いただきます。 ■お料理について 素材本来のうまみを最大限に引き出した見た目も美しい伝統的な京風会席料理と、新鮮なお野菜を中心としたビュッフェをご用意。そのどちらもこだわり抜いた地元産厳選素材を活かし、毎月献立を変えて旬の山・海の幸を美味しく召し上がっていただく工夫を凝らしています。 ■経験に応じたポジションからスタート 別ジャンルの調理経験はあるものの、日本料理は初めてという方もご安心ください。当館の調理職は「八寸場」「油場」「焼場」「板場」「煮方」とポジションが分かれているのが特徴！経験やスキルに応じたポジションからスタートし、段階的にキャリアを積んでいただけます。できる範囲からじっくりと日本料理を学びつつ、極めていける環境です。

福利厚生

• ・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
• ・社員宿泊割引あり
• ・従業員食堂あり（できたての美味しいご飯が食べられます！）
• ・制服貸与
• ・施設内温泉利用可能（美肌効果が期待でき、疲れも取れます）※時間制限あり
• ・研修制度（着付け研修、料理出し勉強会、献立勉強会、茶道のお稽古など）
• ・定年後の再雇用制度（65歳まで嘱託社員として再雇用あり）
• ・定期健康診断
• ・転勤なし
• ・お正月にはお年賀の支給あり
• ・JTB旅ホ連共済・神戸市勤労者福祉共済あり
• ・退職金制度（勤続3年以上）
• ・資格取得支援制度
• ・結婚・出産祝い金制度
• ・マイカー通勤OK（駐車場あり
• 月額7,000円）
• ・バイク・自転車通勤OK（無料駐輪場完備）

寮・住み込み

応募資格

• ※学歴不問
• ★10代～60代まで、幅広い年代のスタッフが活躍しています！
• ★UIターン希望の方も大歓迎！
• ■必須経験・資格・スキル
• ・レストランや飲食店・旅館での調理経験が5年以上ある方（ジャンル不問・和食の経験があれば尚可）
• ■歓迎経験・資格・スキル
• ・飲食店や市場など、食材を扱う業界での勤務経験がある方
• ・宿泊業界での勤務経験がある方
• ・料理の専門学校を卒業した方
• ■この求人に向いている人
• ・日本料理の技術を身に付けたい方
• ・日本の文化や伝統が好きな方
• ・将来自分の店を持ちたいと考えている方
• ・じっくりお客様と向き合いたい方
• ・人に喜んでもらうことが幸せ、嬉しいと感じる方
• ・純和風、日本文化や伝統の中でお仕事をしたい方
• ・前向きで何事も楽しんで取り組める方